RECETA FIDEOS A LA CAZUELA
Esta semana queremos compartir con vosotros uno de los platos que elabora nuestro Jefe de Cocina, Raul Rubio y su equipo, y uno de los que tienen más éxito en nuestro buffet: los FIDEOS A LA CAZUELA.
Ingredientes:
Fideos nº4
Cebolla
Zanahoria
Apio
Puerro
Bacon
Costilla de cerdo
Guisantes
Chistorra
Sal, laurel, Ajo
Tomate
Poner a sofreír la cebolla y el ajo en una cazuela con aceite de oliva. Cuando esté bien pochada añadiremos la zanahoria, el apio y el puerro y sofreiremos bien. A continuación añadimos la costilla, la chistorra y el bacon. Doramos un poco y añadimos el tomate. Dejamos cocer unos 3 minutos más y añadimos el agua y el laurel. Dejamos cocer 60 minutos para hacer un buen caldo, echamos los fideos y guisantes, un poco de sal y cocemos de nuevi unos 10-15 minutos más hasta que estén hechos los fideos y listo para servir.
Esperamos que os guste y que os atreváis ha hacerlos en casa. Sino, venid a probarlos a OLIMAR II. Os esperamos!!
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